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【舌尖上的春天】让我们用味蕾来“赏”花

发布于:2020-04-24   被浏览 1460 次    【返回】


到了四月芳菲的季节,天气渐暖,花红柳绿竞吐芳。

俗话说:“春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根。”

觅春时节,亲自动手做几道鲜花菜,实打实地咬上一口“春”,

似乎才对得起这花团锦簇的春天。


不会做?不怕!青啤君教你制作“花”样美食,把春天装进胃里。




人间四月芳菲尽,唯有槐花暗香来。

又是一年槐花香,槐花树已经陆陆续续开始开花,香味四溢。

不管是作为童年的回忆,还是美味的诱惑,在这个季节总是要吃上一些槐花才算完整。



记忆中四月的味道就是槐花饼的味道,新鲜采摘的槐花簇去梗,投入清水洗净,

轻轻揉搓,沥干多余水分,加入面粉、鸡蛋、水、精盐搅拌成面糊,

用手团成球状,压扁成饼,入锅炸制槐花饼表皮金黄酥脆,

同时花的汁水被高温迅速锁住,使甘甜清香的味道得以保留。






人们大都了解油菜籽可榨油,殊不知油菜花也能食用。

煦煦春日中,不妨采些新鲜的油菜花清蒸。



油菜花清洗干净后控水,在蒸锅中一层油菜花、一层面粉地铺好,

均匀拌开,再撒上少量香油,待水沸后蒸煮五六分钟,撒少许盐即可。

出品清新甘甜,让春天缠绕唇齿之间。





春天的气息逐渐浓厚,玉兰散发出淡淡幽香成为这个季节最美的符号,

没有绿叶的衬托玉兰花一样开得通透高雅,每一缕随风飘散的香馥都带着浅淡的温柔。




口感丰润肥厚的玉兰花最适合用来煎炸,将玉兰花瓣洗净沥干,

用鸡蛋和面粉拌匀挂糊,热油下锅,或煎或炸,

直至两面金黄,香气四溢。

炸玉兰花瓣也有甜咸两种,不知你站哪一边?





谈及樱花,似乎总与日本文化的流行脱不了干系。

然而,据史料记载,野生樱花其实发祥于喜马拉雅山麓。

只是中国这片土地上的美色太多,樱花一时曾落了下风。




盐渍樱花,最能保留住樱花本身的颜色和浓郁香气。

摘取七八分开的新鲜樱花,清洗晒干后,以一层樱花、

一层海盐的顺序铺在容器内,用重物压紧两三日。

待水分渗出后,另取容器,将挤干的花朵浸泡在梅子醋中,

再次密封、压实。一周后,沥去水分,阴干后即可食用。








等到春末,还有一种花姗姗来迟,那便是紫藤花。

土生土长的紫藤,自古便作为盆栽棚架植物。紫藤生命力旺盛,

《花经》形容其长势为“有若蛟龙出没于波涛间”,足见其强势。




藤花入馔,最有代表性的莫过于藤萝饼。

取紫藤花瓣与花蕾洗净,加入白糖、黄油拌匀。

和面下剂子,擀成面皮,包入拌好的藤萝,做成饼状,入锅小火煎熟即可。








一捧鲜花,一杯青啤水,成就一番春天的滋味。

那些挂在枝头美丽的花儿、崂山流淌的泉水,经过巧妙手艺融入食物后,成为不可多得的春日滋味。

以花入馔,食之雅趣,舌尖上的“花”样美食,你是否已经心动想要动手尝试一番?


青啤桶装水

取自崂山纯天然水系,富含碳酸盐、锶、钙、偏硅酸等多种对人体有益的微量矿物质元素,

 采用安全工艺生产,在保证不破坏水质的同时又杜绝了污染隐患,踏青饮用水之首选!




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水质纯净天然,口感清冽甘甜,获得国际品质认证!




姹紫嫣红的春花

绽放出了草长莺飞的万般柔媚

也带来了秀色可餐的美味佳肴

各式各样的花朵从外貌协会走向实用派

重构着美食与自然的完美融合

可谓是既养眼,又绚烂了餐桌



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